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La cocina es uno de los pilares de una casa y, por tanto, debería contar con una serie de utensilios esenciales en las mejores condiciones como, por ejemplo, el fuego, ollas y cacerolas, pequeños electrodomésticos y los utensilios de corte.
Un buen cuchillo de cocina es clave para preparar tu comida de forma segura y rápida. Por tanto, los mejores cuchillos de cocina son utensilios esenciales que debes tener en casa. Estos utensilios te ayudan a cortar con mayor precisión los diferentes alimentos tanto si eres profesional como si eres un amateur.
Primero, ¿Tienes unos buenos cuchillos de cocina en casa? Si tu respuesta es no, no te preocupes. En esta comparativa, te presentamos una selección de los mejores cuchillos de cocina que puedes encontrar, adaptándonos a todas las necesidades. De esta forma, ahorraras tiempo a la hora de decidir y comprar. Encuentra aquí unos cuchillos de cocina buenos con los que renovar tus juegos de cuchillos.
¿Qué es un cuchillo de cocina?
Un cuchillo de cocina es un utensilio de corte que se usa en la preparación de comida y se convertirá en tu aliado perfecto a la hora de preparar todo tipo de recetas.
Existen cuchillos de uso general para cortar alimentos, así como mandolinas o peladores. También hay muchos modelos de cuchillos diferentes especializados en diferentes tareas, ya que no es lo mismo cortar finas lonchas de jamón o salmón que cortar rebanadas de pan o pelar una patata. Cada alimento necesita un tipo de corte diferente, por eso que cada cuchillo lleva una hoja distinta.
Por esta razón, antes de comprar debes saber para qué se usa cada tipo de cuchillo en específico, porque si usas un cuchillo en alimentos que no le corresponden, lo más probable es que pienses erróneamente que el cuchillo no corta bien.
En definitiva, la función de un cuchillo de cocina es la de ¡Cortar bien! Por eso, un buen chef necesita cuchillos de cocina buenos para dar rienda suelta a su destreza culinaria. Eso sí, lo ideal es que estos cuchillos sean de buena calidad para evitar malgastar los recursos y nuestro dinero.
¿Qué tipos de cuchillos de cocina existen?
Uno de los errores más comunes que se comete en cocina es utilizar un mismo cuchillo para cortar y pelar todo tipo de alimentos. ¿Qué ocurre si utilizamos este utensilio para todo? Que el corte obtenido no sea todo lo bueno que debiera ser ni se le saca el mejor partido al alimento.
Existe una gran variedad de cuchillos de cocina marcas, como los cuchillos Zwilling o los cuchillos de 3 Claveles, en el mercado. Por eso en Trends Home, hemos elaborado una completa guía comparativa de cuáles son los mejores cuchillos de cocina, explicándote cuál es su uso correcto, para que la búsqueda y elección sea más sencilla y les saques todo el partido en la cocina.
Cuchillo de chef o cebollero
Es cierto que existe un tipo de cuchillo que se puede denominar “imprescindible” por ser un modelo básico que sirve para cortar, trocear y pelar varios tipos de alimentos diferentes como verduras y carnes. Es decir, tiene que estar en tu cocina sí o sí ya que lo utilizarás a diario.
Este cuchillo suele ser muy versátil y está diseñado con una hoja ancha y ligeramente curva que mide entre 15 y 36 centímetros, aunque el tamaño estándar y más elegido es el de 20cm.
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CUCHILLO CEBOLLERO TWIN POLLUX |
CUCHILLO COCINERO FORJADO FORGE 25CM |
CUCHILLO COCINERO FORJADO 16CM | |
| Material hoja | Acero inoxidable de aleación especial ZWILLING | Acero inoxidable de alta calidad | Acero inoxidable CROMOVA 18 Molibdeno Vanadio |
| Largo de la hoja | 20cm | 25cm | 16cm |
| Material mango | POM | POM | Metálico |
| Largo | 34,30cm | 37cm | 29cm |
| Peso | 0,20kg | 0,322kg | 0,214kg |
| Características especiales | · Óptimamente equilibrado y se acomoda bien en la mano · Apto para lavavajillas · Apto para diestros y zurdos · Hoja endurecida al hielo con la técnica FRIODUR · Diseño clásico · Mango cómodo | · Hoja ancha, filo liso, estable y fuerte · Apto para lavavajillas · Mango ergonómico · Filo duradero · Hoja forjada en una única pieza | · Apto para diestros y zurdos · Lavar a mano · Gran calidad · Fabricado en Japón · Templado al hielo y endurecido con el proceso "Rockwell" · Fabricado en una sola pieza, sin soldaduras · Mango antideslizante con relieve |
Cuchillo Santoku o japonés
El cuchillo Santoku que es el equivalente oriental del cuchillo de chef puesto que sirve para muchos tipos cortes. Tiene una hoja muy afilada y fina que permite cortes deslizantes. Sus hojas pueden ser un poco más pequeñas que las del cuchillo de chef. En la actualidad es el preferido de muchos chefs.
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CUCHILLO SANTOKU FEELWOOD 17CM |
CUCHILLO SANTOKU TWIN POLLUX 14CM |
CUCHILLO SANTOKU ALVEOLADO FORJADO FORGE 17CM | |
| Material hoja | Acero inoxidable | Acero de fórmula especial | Acero inoxidable de alta calidad |
| Largo de la hoja | 17cm | 14cm | 17 cm |
| Material mango | Madero de fresno | Plástico | POM |
| Largo | 30cm | 25,80cm | 29cm |
| Peso | 0,18kg | 0,18kg | 0,224kg |
| Características especiales | · Lavar a mano |
| · Hoja ancha, alveolada y muy afilada |
Cuchillo de puntilla o cuchillo pelador
El cuchillo pelador, cuchillo mondador o chuchillo de puntilla es un utensilio muy habitual en todas las cocinas. Sirve para pelar y trocear verduras y frutas, realizar pequeños cortes con gran precisión y deshuesar piezas pequeñas. Las hojas, que cuentan con punta bastante afilada, van desde los 8 cm hasta los 12 cm, aunque la medida estándar es de 10 cm.
Algunos modelos de cuchillos de puntilla tienen una hoja con pequeñas sierras que permiten cortar mejor y hacer decoraciones con la comida.
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CUCHILLO MONDADOR UNIBLOCK 6CM |
CUCHILLO MULTIUSOS FEELWOOD 13CM |
CUCHILLO PELAR PROFILE 10CM | |
| Material hoja | Acero inoxidable molibdeno vanadio | Acero inoxidable | Acero de alta calidad |
| Largo de la hoja | 6 cm | 13 cm | 10 cm |
| Material mango | POM | Madera de fresno | Plástico |
| Largo | 16 cm | 24,5 cm | 21,5 cm |
| Peso | 0,07kg | 0,09 kg | 0,083 kg |
| Características especiales | · Hoja de alta calidad · Diseño clásico · Corte perfecto y duradero · Apto para lavavajillas · Diseño ergonómico · Hoja curva, filo liso y punta aguda · Apto para lavavajillas | · Lavar a mano | · Diseño ergonómico · Hoja pequeña y delgada · 10 años de garantía del proveedor · Lavar a mano · Hoja de acero endurecido al hielo |
Cuchillo filetero
Como su nombre indica, este cuchillo se usa para filetear las piezas de carne y pescado de una manera limpia, así como quitar espinas o desollar. Son cuchillos de hoja larga, delgada y flexible de entre 15 y 20 cm que permite hacer cortes precisos.
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CUCHILLO FILETEAR FORADO FORGE 19CM |
CUCHILLO DE FILETEAR TWIN POLLUX 18CM |
CUCHILLO FILETEAR FORJADO FORGE 15CM | |
| Material hoja | Acero inoxidable | Acero de fórmula especial | Acero inoxidable Molibdeno Vanadio |
| Largo de la hoja | 19 cm | 18 cm | 15 cm |
| Material mango | POM | Plástico | POM |
| Largo | 16 cm | 31,2 cm | |
| Peso | 0,204kg | 0,20 kg | 0,195 kg |
| Características especiales | · Agarre cómodo y seguro · Apto para lavavajillas · Diseño elegante y funcional · Hoja larga, delgada y flexible forjada en una única pieza | · Diseño clásico | · Agarre cómodo y seguro · Apto para lavavajillas · Diseño elegante y funcional · Lavar a mano · Hoja larga, delgada y flexible forjada en una única pieza |
Cuchillo chuletero
Este cuchillo es uno de los más comunes ya que ha pasado de la cocina a la mesa debido su filo dentado. Su uso está pensado para cortar las carnes más duras, aunque ya se ha convertido en un básico para todo tipo de alimentos.
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SET 4 CUCHILLOS CHULETEROS WAGYU |
SET 6 CUCHILLOS CHULETEROS MICRODENTADOS |
SET 4 CUCHILLOS CHULETEROS KOBE | |
| Material hoja | Acero inoxidable | Acero inoxidable | Acero inoxidable |
| Largo de la hoja | 11,5 cm | 10 cm | 11,5 cm |
| Material mango | ABS | Plástico | Madera de castaño |
| Largo | 21 cm | ||
| Peso | 0,1 kg | 0,12 kg | 0,11 kg |
| Características especiales | · Apto para lavavajillas · Mango imitación madera · Filo liso · Corte preciso y eficiente en todo tipo de carnes · Mango ergonómico · Diseño elegante y sofisticado | · Filo dentado | · Lavar a mano · Forjado · Filo dentado, corte preciso y sin esfuerzo · Mango ergonómico · Diseño elegante |
Accesorios para el mejor cuchillo de cocina
Algunos de los accesorios para cuchillos que no deberían faltar en tu cocina son:
- Tablas de corte. Te permiten cortar en una superficie cómoda toda clase de alimentos, además, son el elemento idóneo para trabajar de forma segura y prolongar el afilado del cuchillo.
- Tacos de cuchillos. El uso de estos accesorios no solo se debe al orden, sino también al cuidado de los cuchillos y a la seguridad. El taco evita que las hojas de los cuchillos puedan dañarse chocando unas con otras.
- Afilador. Es importante realizar un mantenimiento adecuado de los cuchillos de cocina de forma periódica, esto ayudará a que el cuchillo siga cortando con la eficacia del primer día.
La elección de los mejores cuchillos de cocina para tu casa depende en gran medida de tus necesidades y preferencias específicas. Ahora solo queda que revises tu cocina y veas si tienes los cuchillos necesarios y en buen estado.